Что принято и зачем это нужно?
Росстандарт принял ряд обновлённых и новых ГОСТов для различных видов молочной продукции с целью повысить качество, безопасность и эффективность контроля.
Стандарты для детского питания
Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки из молочной сыворотки для питания детей от одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти правила начнут действовать с 1 января 2027 года, при этом допускается их досрочное применение.
Масло и мягкие сыры
Стандарт на производство сливочного масла устанавливает требования к продукции, изготовленной из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет нормы по упаковке и фасовке. Документ вступит в силу с 1 января 2028 года.
Аналогично обновлён стандарт на мягкие сыры — он также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В нём пересмотрены показатели продукции, расширен перечень допускаемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля, включая подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
Питьевое молоко
В стандарте на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Ожидаемый эффект
По данным Росстандарта, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на улучшение эффективности контроля на всех этапах производства и обращения.
