В Забайкалье выпустили кулинарное издание под названием «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты». Презентация прошла 26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее.
Над изданием в течение двух лет работала команда из Читы, Иркутска и Владивостока; на проект потратили более 1 млн рублей.
Что включено в книгу
- Оригинальные рецепты из исторического издания и их современные версии от поваров.
- Каталог музейной коллекции, связанной с экспонатом.
- Исторический очерк и архивные материалы, поясняющие происхождение книги.
- Текст основывается на издании 1818 года, напечатанном в московской типографии Решетникова.
Авторы не используют сокращённое название «Кулинарная книга декабристов» и настаивают на полном названии музейного экспоната. Редактор‑составитель Анна Щербакова пояснила, что издание относится к эпохе декабристов и, по предварительной версии, представляет собой перевод с французского, выполненный членами семьи управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова. Исследователи предполагают, что книгу подготовила его дочь Аполлинария, позже вышедшая замуж за декабриста Дмитрия Завалишина.
В ближайшее время новую книгу можно будет купить в сувенирной лавке музея; часть тиража передадут в библиотеки. Также планируется продажа издания в Чите, Иркутске, Владивостоке и Москве.
